Thông tin chất lượng: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, Giấy chứng nhận ISO 9001, Giấy chứng nhận QCVN 6-2-2010: Quy chuẩn kỹ thuật sản phẩm đồ uống không cồn
Ngày sản xuất/Đóng gói: Xem trên nhãn mác, bao bì
Mã lô: Xem trên nhãn mác, bao bì
Quy trình sản xuất và đóng gói:
1. Sơ chế và làm sạch tổ yến: Tổ yến thô được loại bỏ lông, tạp chất, rửa sạch bằng nước RO, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Chuẩn bị đường phèn, nước cất, và các nguyên liệu phụ (táo đỏ, hạt sen, hạt chia…).
3. Cho yến vào hũ: Yến đã sạch được đưa vào hũ thủy tinh theo định lượng quy định.
4. Chiết rót dung dịch (nước chưng): Máy tự động chiết rót nước đường phèn và các hương liệu vào hũ.
5. Đóng nắp hút chân không: Sử dụng máy chuyên dụng để đóng nắp thiếc, hút sạch không khí, đảm bảo kín hoàn toàn.
6. Tiệt trùng (Hấp): Hũ yến được đưa vào máy hấp, tiệt trùng ở nhiệt độ 100°C – 120°C trong khoảng 20-30 phút để chín yến và diệt khuẩn, giúp bảo quản lâu mà không cần chất bảo quản.
7. Hoàn thiện: Sản phẩm sau khi tiệt trùng được để nguội, kiểm tra chất lượng, dán nhãn, và đóng hộp thành phẩm.
Đơn vị: Hộ kinh doanh Quốc An