Bánh tráng Thuý Liễu

Mô tả

Thời điểm này, đến ấp Tân Thạnh (xã Lục Sĩ Thành) đâu đâu cũng cảm nhận được hương vị thơm lừng từ những lò tráng bánh. Nhà nào cũng tất bật, hối hả sản xuất bánh tráng Tết.

Nhiều ngày nay, tại cơ sở sản xuất bánh tráng Thúy Liễu (ấp Tân Thạnh, xã Lục Sĩ Thành), ai ai cũng tất bật làm bánh, người tráng, người lấy cho đến người phơi bánh, tất cả đều tay, nhịp nhàng, cẩn thận, tỉ mỉ từng công đoạn để cho ra thị trường những chiếc bánh thơm ngon, chất lượng.

Cô Trần Thị Thúy Liễu (chủ cơ sở) cho biết, cô đã gắn bó với nghề làm bánh tráng từ khi lập gia đình về nhà chồng tại vùng đất cù lao Mây.

Trong quá trình phụ cha mẹ chồng làm nghề này, cô dần thành thạo nghề và nối nghiệp, duy trì công việc cho đến nay. “Ngày thường, lò bánh của tôi tráng được gần 2.000 cái nếu trời nắng.

Còn vô đợt Tết thì tráng số lượng gấp mấy lần ngày thường. Vì vậy, tôi phải thuê thêm nhân công và tranh thủ làm từ sáng sớm mới đủ hàng giao cho khách”- cô Liễu chia sẻ.

Theo cô Liễu, để bánh đẹp, ngon thì phải chọn gạo ngon, chất lượng và lúc tráng bánh phải thật khéo tay để bánh lan ra đều và không bị rách, đồng thời để bánh tráng ngon phải phơi đủ nắng.

“Phải làm sao cho “trăm cái như một”, bánh phải thơm, mịn. Làm ra một chiếc bánh tráng đòi hỏi phải có sự tỉ mỉ, cầu kỳ, tốn nhiều công sức song làm dần quen tay. Được khách hàng khen, ủng hộ là động lực để tôi tiếp tục phát triển nghề này”.

Đang phơi bánh tráng, cô Trần Thị Tuyết Mai cho hay: “Nghề làm bánh tráng được sản xuất quanh năm, nhưng sôi động nhất vẫn là vào vụ Tết.